BIENVENUE CHEZ
noa

Nous prenons soin des professionnels de l'hospitalité afin qu'ils puissent, à leur tour, prendre soin de nous tous.

Découvrir
NOA

01

notre histoire

UNE ALTERNATIVE POUR UN MONDE MEILLEUR

Comme la plupart des histoires, la nôtre est née d'un rêve.

Chez NOA, nous sommes en amour fou avec toute l'industrie de l'hospitalité. Nous avons un besoin viscéral que notre monde se sente le bienvenu, et accueillons tout ce qui vient avec : l'adrénaline, la positivité, les relations, le bruit, l'effervescence, la douleur, les sourires, les célébrations et les gueules de bois.

Avec le temps et les nombreuses nuits de service, nous nous sommes rendu compte qu'il existait un angle mort en matière d'inclusion : celui de la passion et du soin investis dans les alternatives. Si une personne ne veut pas boire, pour quelque raison que ce soit, va-t-elle se sentir à l'aise de commander quelque chose qui ne figure pas au menu ou qui n'est tout simplement pas annoncé clairement ?

NOA incarne notre rêve d'apporter l'inclusion dans le monde entier et de créer des espaces où les gens se sentent bien. Nous pensons qu'afin que la catégorie du sans alcool soit vraiment prise en considération, elle se doit d'être à la fois délicieuse et véhiculée avec positivité, créativité et passion; tant aux professionnels qu'aux amateurs.

Le sans alcool est sexy, et nous sommes là pour le prouver.

02

notre mission

Prendre soin des professionnels de l'hospitalité, car bien souvent, nous oublions que les personnes les plus attentionnées ont elles aussi besoin qu'on s'occupe d'elles.

03

notre vision

Nous rêvons d'un monde meilleur où nous cessons d'être bornés et admettons simplement la vérité : nous cherchons des différences là où il n'y en a pas. Tous les humains font partie de la même communauté : l'humanité.

nos valeurs fondamentales

notre PARCOURS
de 2014 à aujourd'hui

2014

Notre fondateur, Patrice, présente ses premières expérimentations dans la création de cocktails et spiritueux sans alcool à base d'arômes naturels lors d'un congrès à Las Vegas.

2016

Patrice fonde une entreprise artisanale de sirops, Monsieur Cocktail, en s'appuyant sur son expérience passée de cuisinier.

2017

La décision de créer une gamme de spiritueux sans alcool est annoncée à l'équipe lors de la rencontre générale annuelle.

2019

Notre grande année de R&D : plutôt que de distiller dans l'eau ou de désalcooliser, Patrice opte pour une approche culinaire. S'inspirant des méthodes de production traditionnelles des amari italiens et des gins composés, il décide de créer un produit à partir de zéro plutôt que de retirer quelque chose d'un produit déjà alcoolisé.amari and compound gins, he decided to create a product from scratch rather than removing something from an already alcoholic product.

2020

La pandémie retarde prématurément le lancement de la gamme de spiritueux sans alcool. L'entreprise doit concentrer son énergie sur des questions mineures telles que le confinement et l'effondrement des chaînes d'approvisionnement.

2021

Nous testons le marché québécois avec le lancement d'un amaretto sans alcool à base de sirop d'érable. L'accueil est exceptionnel et le produit remporte un prix international.

2022

Un lancement haut en couleur est prévu pour l'automne. Enfin. Mais un autre incident survient : une contamination croisée sur la chaîne d'embouteillage ruine plus de 30 000 bouteilles destinées à être distribuées dans plus de 1 000 points de vente.

2023

Une fraude frappe l'entreprise au début de l'année, mais l'équipe reste forte sous la direction de son nouveau PDG, Jean-Christophe.

Le 28 septembre 2023, NOA voit enfin le jour après une série d'obstacles monumentaux.

2025

NOA compte désormais plus de 3 000 clients dans le secteur de la restauration à travers le Canada et vise désormais les marchés américain et européen. L'entreprise lance le premier concours national de cocktails sans alcool au Canada, Beyond NOA, afin de démontrer son engagement en faveur de l'inclusivité et de la positivité dans ce domaine.

A delicious black cocktail accompanied by an italian gelato in a beautiful crystal coupe.
EXPLORER

produits récompensés à l'international

Chez NOA, nous ne retirons pas l'alcool de nos produits. Nous les élaborons avec soin, en construisant des niveaux de complexité pour obtenir un goût exceptionnel. Lauréats du prix du Meilleur Spiritueux Canadien 2024 (spiritueux alcoolisés inclus) décerné par les Bartender Spirit Awards, nous avons remporté 11 médailles depuis nos débuts en 2023. Notre parcours s'inspire des traditions de liqueurs européennes, où la macération d'herbes, de racines, d'épices et d'agrumes apporte de la profondeur. À cette macération, nous ajoutons un mélange d'extraits et d'arômes naturels soigneusement conçus pour faire de NOA un spiritueux agréable à déguster tel quel.