BIENVENUE CHEZ
noa
Nous prenons soin des professionnels de l'hospitalité afin qu'ils puissent, à leur tour, prendre soin de nous tous.

nos valeurs fondamentales
-3.webp)
-3.webp)
-3.webp)
notre PARCOURS
de 2014 à aujourd'hui
2014
Notre fondateur, Patrice, présente ses premières expérimentations dans la création de cocktails et spiritueux sans alcool à base d'arômes naturels lors d'un congrès à Las Vegas.
2016
Patrice fonde une entreprise artisanale de sirops, Monsieur Cocktail, en s'appuyant sur son expérience passée de cuisinier.
2017
La décision de créer une gamme de spiritueux sans alcool est annoncée à l'équipe lors de la rencontre générale annuelle.
2019
Notre grande année de R&D : plutôt que de distiller dans l'eau ou de désalcooliser, Patrice opte pour une approche culinaire. S'inspirant des méthodes de production traditionnelles des amari italiens et des gins composés, il décide de créer un produit à partir de zéro plutôt que de retirer quelque chose d'un produit déjà alcoolisé.amari and compound gins, he decided to create a product from scratch rather than removing something from an already alcoholic product.
2020
La pandémie retarde prématurément le lancement de la gamme de spiritueux sans alcool. L'entreprise doit concentrer son énergie sur des questions mineures telles que le confinement et l'effondrement des chaînes d'approvisionnement.
2021
Nous testons le marché québécois avec le lancement d'un amaretto sans alcool à base de sirop d'érable. L'accueil est exceptionnel et le produit remporte un prix international.
2022
Un lancement haut en couleur est prévu pour l'automne. Enfin. Mais un autre incident survient : une contamination croisée sur la chaîne d'embouteillage ruine plus de 30 000 bouteilles destinées à être distribuées dans plus de 1 000 points de vente.
2023
Une fraude frappe l'entreprise au début de l'année, mais l'équipe reste forte sous la direction de son nouveau PDG, Jean-Christophe.
Le 28 septembre 2023, NOA voit enfin le jour après une série d'obstacles monumentaux.
2025
NOA compte désormais plus de 3 000 clients dans le secteur de la restauration à travers le Canada et vise désormais les marchés américain et européen. L'entreprise lance le premier concours national de cocktails sans alcool au Canada, Beyond NOA, afin de démontrer son engagement en faveur de l'inclusivité et de la positivité dans ce domaine.



produits récompensés à l'international
Chez NOA, nous ne retirons pas l'alcool de nos produits. Nous les élaborons avec soin, en construisant des niveaux de complexité pour obtenir un goût exceptionnel. Lauréats du prix du Meilleur Spiritueux Canadien 2024 (spiritueux alcoolisés inclus) décerné par les Bartender Spirit Awards, nous avons remporté 11 médailles depuis nos débuts en 2023. Notre parcours s'inspire des traditions de liqueurs européennes, où la macération d'herbes, de racines, d'épices et d'agrumes apporte de la profondeur. À cette macération, nous ajoutons un mélange d'extraits et d'arômes naturels soigneusement conçus pour faire de NOA un spiritueux agréable à déguster tel quel.











