Margarita épicé Dragon's Den

Dans un shaker rempli de glace, verser tous les ingrédients sauf l’huile de piment chili.

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Bien mélanger.

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Double-filtrer au tamis fin dans un verre muni d’un gros cube de glace.

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Décorer de 3 gouttes d’huile de piment chili.

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*Notes : Pour le cordial de Mangue et Jalapeños.

Ingrédients

• 2 jalapeños moyens
• 1 tasse (250 ml) d’eau
• ⅓ tasse (80 ml) de sucre
• ¾ tasse (180 ml) de nectar de mangue

Préparation

1. Rôtir les jalapeños à broil jusqu’à ce qu’ils soient bien grillés.
2. Les couper grossièrement et les infuser dans 250 ml d’eau pendant 30 min.
3. Filtrer l’infusion.
4. Ajouter le sucre et mélanger jusqu’à dissolution.
5. Ajouter le nectar de mangue et bien mélanger.
6. Le cordial se conservera 2 semaines au réfrigérateur.

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